In afwachting van een volledig eigen domein, werkt Nuria met druiven van bevriende wijnmakers gecombineerd met eigen teelt op verschillende gehuurde wijngaarden verspreid over de Alt Penedès. Vinifiëren doet ze in de kelder van goede vrienden Toni Carbó en Anna Serra van Celler La Salada.

Stijl : minerale, rijke witte pét' nat' (natuurlijke bubbel)

Kleur : mistig witgeel

Druif : parellada

Streek : Alt Penedès, Spanje

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 9,5%

Vinificatie : directe persing, méthode ancestral (op fles voordat de fermentatie is beëindigd), gedegorgeerd

Terroir : steenrijke-kalksteen op 420m hoogte (Can Barceló)

Funky Index : +++

Serveren : 6°-8° - frigofris

Drink mij : heerlijk aperitief (al dan niet met hapjes)

meer over dit domein : Nuria Renom