Stijl : rond, zacht en warm rood

Kleur : donker rood, bordeauxrood

Druif : merlot

Streek : Ardèche, Frankrijk

Jaar : 2020

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 14%

Vinificatie : maceratie gedurende 18 dagen met "flotatie-methode": de helft van de druiven wordt ontsteelt en verder op z'n geheel gelaten, de andere helft meteen geperst. De druiven 'drijven', macereren, dus in het sap. Na persing verdere fermentatie en rijping op houten vaten.

Terroir : schist

Funky index : +++

Serveren : 18° - kamertemperatuur

Drink mij : veelvuldig te combineren met stevigere, ronde smaken : pasta's met tomaat, gerechten met romige sauzen, ...