In afwachting van een volledig eigen domein, werkt Nuria met druiven van bevriende wijnmakers gecombineerd met eigen teelt op verschillende gehuurde wijngaarden verspreid over de Alt Penedès. Vinifiëren doet ze in de kelder van goede vrienden Toni Carbó en Anna Serra van Celler La Salada.

Stijl : vlezige, fruitige, aardse rosé wijn

Kleur : granaatappelroze

Druif : 35% tempranillo + 65% parellada (rode en witte druiven samen)

Streek : Alt Penedès, Spanje

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 10,5%

Vinificatie : een deel van de tempranillo macereerde gedurende 4 dagen; aan deel tempranillo + een deel parellada samen in maceration carbonique gedurende 14 dagen + een deel directe persing van de parellada. Samen gerijpt in inox.

Terroir : steenrijke-kalksteen op 420m hoogte (Viña Cosiné van Can Barceló)

Funky Index : +++

Serveren : 6°-8° - frigofris

Drink mij : goeie match voor bbq en de Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse keuken (denk Libanees, Marokkaans, ...)