In afwachting van een volledig eigen domein, werkt Nuria met druiven van bevriende wijnmakers gecombineerd met eigen teelt op verschillende gehuurde wijngaarden verspreid over de Alt Penedès. Vinifiëren doet ze in de kelder van goede vrienden Toni Carbó en Anna Serra van Celler La Salada.

Stijl : frisse, mistige, pittige pét' nat' - natuurlijke bubbel

Kleur : wazig witgeel

Druif : macabeu (druiven van Toni Carbó)

Streek : Alt Penedès, Spanje

Jaar : 2020

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 11,5%

Vinificatie : ontdaan van steeltjes, schilmaceratie gedurende 4 dagen, fermentatie beëindigd in de fles

Terroir : klei-kalksteen

Funky Index : +++

Serveren : 6°-8° - frigofris

Drink mij : heerlijk als aperitief, bij tapas en hapjes, bij pittige Aziatische gerechten, ...