De merlot-druiven worden aangekocht bij vrienden uit de Dordogne. Ook zij werken volledig biologisch en oogsten manueel. De druiven worden meteen na de pluk naar de Loire overgebracht in een gekoelde vrachtwagen, waar ze door de broers Boisard worden gevinifieerd.

Stijl : sappig, kruidig rood

Kleur : helder zwarte-kersenrood

Druif : 75% merlot + 25% cabernet franc

Streek : Bourgueil, Loire, Frankrijk

Jaar : 2019

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 14,7%

Vinificatie : macération carbonique gedurende 15 dagen, 8 maand rijping in betonnen cuve

Terroir : klei-kalksteen met stokken van 20-50 jaar oud

Funky Index : +++

Serveren : 16° of 12°-14° - altijd een beetje frisser, maar mag zeker een goed uur in de frigo

Drink mij : op een terrasje, onder vrienden, met tapas en hapjes, bij een barbecue, of lichte maaltijden, ...