In afwachting van een volledig eigen domein, werkt Nuria met druiven van bevriende wijnmakers gecombineerd met eigen teelt op verschillende gehuurde wijngaarden verspreid over de Alt Penedès. Vinifiëren doet ze in de kelder van goede vrienden Toni Carbó en Anna Serra van Celler La Salada.

Stijl : verfrissend, fruitig, kruidig wit met een beetje macératie (dus lichte tannine)

Kleur : mistig kopergeel

Druif : 70% parellada + 15% muscat + 15% chardonnay

Streek : Alt Penedès, Spanje

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 10,5%

Vinificatie : muscat-druiven schilmacératie gedurende 13 dagen + directe persing van de parellada en chardonnay. Gevinifiëerd en gerijpt in inox.

Terroir : kalksteen (druiven van Carles Gili en Biel Bartra)

Funky Index : +++

Serveren : 8°-10° - frigofris of even uithalen om de tannine te accentueren

Drink mij : Aziatische keuken, als apero of 'op een terrasje' (al dan niet met hapjes / tapas)