Stijl : strakke, minerale rosé

Kleur : zalmrose

Druif : spätburgunder (= pinot noir)

Streek : Konzer Tälchen, Saar Vallei, Moezel, Duitsland

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 10,5%

Vinificatie : zachte persing gedurende 2 - 3 uur, sap rust 1 nacht om te bezinken. Fermenatie en rijping in oude eikenhouten foeders (1000L) en half-foeders (500L).

Terroir : oude ranken - ijzerrijke grijze leisteen, kwarts en kwartsiethoudende zandsteen

Funky Index : +++

Serveren : 8°-10° - even uit de frigo-fris

Drink mij : mooi naast sushi, ceviche, tempura's, ... de Aziatische keuken in het algemeen en fijne visgerechten