Stijl : strak, mineraal, fris wit

Kleur : helder witgeel

Druif : riesling

Streek : Konzer Tälchen, Saar Vallei, Moezel, Duitsland

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 10,5%

Vinificatie : zachte persing gedurende 2 - 3 uur, sap rust 1 nacht om te bezinken. Fermenatie en rijping in oude eikenhouten foeders (1000L) en half-foeders (500L).

Terroir : oude ranken - ijzerrijke grijze leisteen, kwarts en kwartsiethoudende zandsteen

Funky Index : +++

Serveren : 6°-8° - frigo-fris

Drink mij : goed met frisse, krokante gerechten, ook hoog in aciditeit, en even leuk naast gefrituurde hapjes ... denk sushi, ceviche, salades met groene appel, tempura's, krokante witte pizza's, ...