Stijl : romig, mineraal, kruidig, zilt wit

Kleur : witgeel met groene waas

Druif : 80% grenache blanc + 10% roussanne + 10% marsanne

Streek : AOC Faugères, Languedoc, Frankrijk

Jaar : 2019

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 14%

Vinificatie : zachte persing onder koude temperaturen met pneumatische pers, gevolgd door débourbage onder koude temperatuur. Fermentatie en rijping in inox, rijping op de lies (zonder batonnage) gedurende minstens 1 jaar. 1 maal overgeheveld vlak voor botteling.

Terroir : schist - druiven ietsje rijper geplukt

Funky index : +++

Serveren : 6-10° - frigo-fris, ook lekker als hij een beetje opwarmt om de rijpere smaken te laten uitkomen

Drink mij : mooi bij kruidige keukens (wel niet té pikant!), denk Marokkaans, Indisch, Spaans, ... zowel vegetarisch als vis en vlees zoals lam, kalf of varken. (bvb een paella, kruidige (lams)tajine, Indische curry met pompoen, ...)