Stijl : strak, zilt & pittig wit

Kleur : cloudy witgeel

Druif : riesling

Streek : Elzas, Frankrijk

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 13%

Vinificatie : directe persing, rijping in eikenhouten foeders gedurende 9 maand

Terroir : mergel-kalksteen met druivenstokken van 30 jaar oud

Funky Index : +++

Serveren : 6-8° - frigo-fris

Drink mij : top combo met Scandinavische, Japanse of Vietnamese visgerechten (denk pure smaken, maar met pit, frisse zuren en gerookte toetsen), gaat ook goed met romige visgerechten zoals een vispannetje, of met een zeevruchtenschotel. Bij vegetarisch : denk aan geitenkazen of gerechten met genoeg citrus of met appel, gekarameliseerde ui, ... zeker ook weer in de Scandinavische, Japanse of Vietnamese keuken !)