Stijl : licht rood (om gekoeld te drinken)

Kleur : helder kersenrood met oranje schijn

Druif : 50% pinot gris + 50% dornfelder

Streek :  Elzas (Frankrijk) en Duitsland

Jaar : pinot gris 2022 + dornfelder 2023

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 11,5%

Vinificatie : blend van oranje wijn van pinot gris en rode wijn van dornfelder. De pinot gris macereert gedurende 4 weken op semi-carbonische wijze, fermentatie in eikenhouten vaten. De dornfelder werd direct geperst. Daarna gefermenteerd in inox en gerijpt op hout. 

Terroir : zandsteen en graniet in de Elzas + porfier gesteente en klei in Duitsland

Funky index : +++

Serveren : 10-12° - een uurtje uit de frigo-fris

Drink mij : bij Korean bbq, Japanse noedelsalades, ... frisse, krokante, zomerse gerechten met zuurtjes en pit !

Meer weten over dit wijndomein : Drap