Bestellingen zijn steeds zonder extra kosten af te halen in onze shop in Gent !
Ga naar verlanglijst Verlanglijst

Winkelwagen

Je winkelwagen is momenteel leeg

Celler La Salada - Toni Carbó en Anna Serra - uit Penedès

 

 

Toni Carbó en Anna Serra

 

Om het levenswerk van zijn grootvader verder te zetten, richtten Toni Carbo en Anna Serra in 2011 Celler La Salada op. Toni was al wijnmaker en één van de oprichters van domein Mas Candì.

De wijngaarden, het hart van La Salada, bevinden zich in de wilde mediterrane heuvels van Alt Penedès. Ze werden 80 jaar geleden beplant door Toni's grootvader. Sinds die tijd werden ze altijd biologisch bewerkt en ze brengen bijgevolg druiven van een zeldzame zuiverheid voort.

Toni en Anna willen zo veel mogelijk verschillende soorten leven in en op de bodem en zo een natuurlijk evenwicht in de omgeving creëren. Door de lage-interventie methode ziet de wijngaard er soms wat verwilderd uit. Maar dat levert wel fantastische druiven op.

Ze werken voornamelijk met de inheemse druiven zoals cannonau, mando, monica, parellada, roigenc, sumoll, torbat en xarel-lo.

 

Druiven Oogsten La Salada

 

Schapen bij La Salada

 

Malvasia druiven Celler La Salada

 

Wijngaard La Salada

 

 

 

 

 

4 producten