Stijl : mineraal wit, rond met frisse zuren

Kleur : helder witgeel met licht groene schijn

Druif : sauvignon blanc

Streek : AOC Touraine, Loire, Frankrijk

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 13%

Vinificatie : rijping op de lies gedurende 3 maand, grove filtering
 
Terroir : lichte klei met silex (= vuursteen) en zand

Funky Index : +++

Serveren : 6°-8° - frigofris

Drink mij : gaat goed met frisse, krokante smaken. Gerechten met frisse zuren, krokante groenten, (rauwe) vis, ... Kan zeker gecombineerd worden met de wat pikantere keuken (denk gedoseerd gebruik van wasabi, mierikswortel, (groene) pepers, ... ) Door het ronde mondgevoel en de frisse zuren goeie match voor bouillons, consommés, ... (denk ramen, krokante lentegroenten of ravioli in tomaten- of gevogelteconsommé, wonton(soep), ...)