Stijl : strakke pét' nat' (pétillant naturel - natuurlijke bubbel)

Kleur : helder witgeel

Druif : riesling

Streek : Konzer Tälchen, Saar Vallei, Moezel, Duitsland

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 10,5%

Vinificatie : zachte persing gedurende 2 - 3 uur, sap rust 1 nacht om te bezinken. Fermenatie in oude eikenhouten foeders (1000L) en half-foeders (500L). Op fles getrokken voor het einde van de fermentatie (méthode ancestrale).

Terroir : ijzerrijke grijze leisteen, kwarts en kwartsiethoudende zandsteen

Funky Index : +++

Serveren : 6°-8° - frigo-fris

Drink mij : héérlijk aperitief !