Stijl : vol & mineraal wit

Kleur : helder goudwit

Druif : sauvignon blanc

Streek : AOC Touraine, Loire, Frankrijk

Jaar : 2018

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 13,5%

Vinificatie : malolactische gisting doorgemaakt, gerijpt in barriques van 400L (tussen de 1 en 4 jaar oud) gedurende 1 jaar, grove filtering
 
Terroir : lichte klei met silex (= vuursteen)

Funky Index : +++

Serveren : 6°-10° - frigo-fris of een heel klein beetje warmer

Drink mij : gaat goed met stevige, maar frisse visgerechten (denk oven-gebakken zalm, zeeduivel, tarbot, ... met gebrande boter en frisse salade, geroosterde kerstomaten, ....), zeevruchten-schotels, oesters, ... en zeker ook vegetarische gerechten in dezelfde stijl (uitgesproken, romige, geroosterde, zelfs gerookte smaken gecombineerd met frisse zuren - bvb Midden-Oosterse feesttafels (alla Ottolenghi))

meer weten over dit domein : La Piffaudière