In afwachting van een volledig eigen domein, werkt Nuria met druiven van bevriende wijnmakers gecombineerd met eigen teelt op verschillende gehuurde wijngaarden verspreid over de Alt Penedès. Vinifiëren doet ze in de kelder van goede vrienden Toni Carbó en Anna Serra van Celler La Salada.

Stijl : fris, elegant, floraal, zilt wit

Kleur : mistig lichtgeel

Druif : xarel-lo

Streek : Alt Penedès, Spanje

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 12%

Vinificatie : derde deel van zachte persing van de xarel-lo druiven van La Llaona (eerste deel = Atònit), gefermenteerd en gerijpt in inox

Terroir : klei-kalksteen (perceel La Llaona van Ton Rimbau)

Funky Index : +++

Serveren : 7° - frigofris

Drink mij : vette vis, kipgerechten, eenvoudige (maar smeuïge) pasta's en risotto's