Mycélium is het zijproject van Arthur (van Dalaheim Castellum) en Gentiane Angeli. De druiven voor deze wijnen worden aangekocht bij bevriende wijnboeren in de Franse Elzas.

Stijl : intens, kruidig oranje

Kleur : paars-roze

Druif : pinot gris

Streek : Elzas, Frankrijk

Jaar : 2022

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 12,5%

Vinificatie : 4 maand schilmacératie, zonder takjes

Terroir : klei-kalksteen

Funky index : +++

Serveren : 10-12° - een uurtje uit de frigo-fris

Drink mij : goeie match voor pikante, robuste gerechten. Denk aan fried hotwings, pittige loempia's, spicy burgers, Korean kimchi fried rice, ...

meer info over dit wijndomein : Mycélium