Munny - Niedermenniger Sonneberg Riesling Kabinett Trocken

Stijl : strak, mineraal, fris wit

Kleur : helder witgeel

Druif : riesling (Kabinett trocken)

Streek : Konzer Tälchen, Saar Vallei, Moezel, Duitsland

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 10,5%

Vinificatie : zachte persing gedurende 2 - 3 uur, sap rust 1 nacht om te bezinken. Fermenatie en rijping in oude eikenhouten foeders (1000L) en half-foeders (500L).

Terroir : oude ranken - ijzerrijke grijze leisteen, kwarts en kwartsiethoudende zandsteen

Funky Index : +++

Serveren : 6°-8° - frigo-fris

Drink mij : goed met frisse, krokante gerechten, ook hoog in aciditeit, en even leuk naast gefrituurde hapjes ... denk sushi, ceviche, salades met groene appel, tempura's, krokante witte pizza's, ...

meer weten over dit domein : Hofgut Falkenstein