Stijl : gebalanceerde, rijke schuimwijn, brut

Kleur : goudgeel

Druif : souvignier gris

Streek : Jagerberg, Steiermark, Oostenrijk

Jaar : 2019/2020

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 11,5%

Vinificatie : méthode ancetrale - directe persing, de oogst van 2019 fermenteerde in grote vaten van 300L en rijpte gedurende 1 jaar op de lies. Nieuw sap van 2020 werd toegevoegd bij de botteling, om zo op natuurlijke wijze bubbels te maken. 2 jaar gerijpt op de lies, gedegorgeerd in de herfst van `22.

Terroir : vulkanische klei & kalksteen

Funky Index : +++

Serveren : 6-10° - frigofris of nét ietsje warmer

Drink mij : prachtig aperitief !

meer weten over dit domein : Josef Totter