Mycélium is het zijproject van Arthur (van Dalaheim Castellum) en Gentiane Angeli. De druiven voor deze wijnen worden aangekocht bij bevriende wijnboeren in de Franse Elzas.

Stijl : frisse, florale orange

Kleur : abrikozengeel

Druif : Sylvaner

Streek : Elzas, Frankrijk - gevinifieerd in Luik, België

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 11%

Vinificatie : 1 maand schilmacératie, zonder takjes

Terroir : klei-kalksteen

Funky index : +++

Serveren : 10-12° - een uurtje uit de frigo-fris

Drink mij : bij frisse, licht pikante Aziatische / Zuid-Amerikaanse gerechten zoals noedelsalades, frisse ramen, Chinese soepen, bami, ceviché, ...

meer info over dit wijndomein : Mycélium