Deze wijn is een samenwerking van Toni Carbo (La Salada) en Nuria Renom (Les Cantarelles)

Stijl : levendige pét' nat' (schuimwijn)

Kleur : citroengeel

Druif : macabeu + parellada

Streek : Alt Penedès, Catalonië, Spanje

Jaar : 2023

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 11%

Vinificatie : macabeu macereert gedurende 4 dagen en fermenteert tot stille wijn. De paralleda rijpt later af, wordt later geoogst en direct geperst. Dat sap wordt bij de wijn van macabeu gevoegd om de tweede fermentatie te beëindigen in de fles

Terroir : klei-kalksteen

Funky Index : +++

Serveren : 6-8° - frigofris

Drink mij : ideaal als aperitief ! Lekker easy drinking, al dan niet met (pittige) hapjes erbij. Ideaal voor zwoele, zomerse avonden...

meer over dit domein : La Salada