Mycélium is het zijproject van Arthur (van Dalaheim Castellum) en Gentiane Angeli. De druiven voor deze wijnen worden aangekocht bij bevriende wijnboeren in de Franse Elzas.

Stijl : strak, kruidig, floraal oranje

Kleur : abrikozenroze

Druif : Gewurztraminer

Streek : Elzas, Frankrijk - gevinifieerd in Luik, België

Jaar : 2024

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 11%

Vinificatie : 1 maand schilmacératie, zonder takjes

Terroir : klei-kalksteen

Funky index : +++

Serveren : 10-12° - een uurtje uit de frigo-fris

Drink mij : bij kruidige noedelsalades en wokschotels, pasta's met blauwe kazen, ... krachtige, kruidige gerechten met body

meer info over dit wijndomein : Mycélium