Stijl : vol, romig, mineraal wit

Kleur : mistig witgeel

Druif : 60% grenache gris + 20% chardonnay + 20% macabeu

Streek : Côtes-Catalanes, Roussillon, Frankrijk

Jaar : 2024

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 13%

Vinificatie : trage, directe persing, geassembleerd en gerijpt op barriques gedurende 6 maand, gevolgd door 1 maand in inox

Terroir : schist (grenache gris) en klei-kalksteen (chardonnay)

Funky Index : +++

Serveren : 6-10° - frigofris of even uit de frigo om het romige karakter te accentueren

Drink mij : goeie match voor rijke, romige vis- of groentegerechten. Denk bvb aan roggevleugel met kappertjes en boter, rijpe kazen, pittige (vis)curry's, vitello tonnato, ...

meer weten over dit domein : Le Débit d'Ivresse