Stijl : mineraal en romig wit

Kleur : helder goudwit

Druif : sauvignon blanc + chardonnay + sémillon blanc + colombard + ugni blanc

Streek : AOC Cahors, Frankrijk

Jaar : 2022

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 13%

Vinificatie : gedeeltelijk ontdaan van steeltjes, directe persing. Fermentatie in inox, barriques en foeders. Rijping in inox barriques en foeders gedurende 6 maand
 
Terroir : klei-kalksteen met stokken van 20 jaar oud

Funky Index : +++

Serveren : 6-8° - frigofris

Drink mij : veelvuldig te combineren, zo lang het geen té zware gerechten zijn. De wijn kan zeker wat romigheid/'vettigheid' aan, als er een frisse component in zit (bvb. fish & chips met tartaar en citroen, goeie risotto, gegrilde zalm met verse bearnaise, ... ) - maar ook lichte pasta's, pizza, salades, zeevruchten, lichte tajines, lichte Aziatische keukens, ... 

meer weten over dit domein : Fabien Jouves