Stijl : elegant, licht rood met structuur en intense smaken

Kleur : helder kersenrood

Druif : cabernet sauvignon

Streek : IGP Terre Siciliane, Italië

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 12%

Vinificatie : blend van cabernet sauvignon uit twee verschillende wijngaarden. 'Mucioleo'-oogst : macératie van de volledige trossen gedurende 10 dagen; 'Kelbi'-oost : macératie gedurende twee dagen, gevolgd door verdere fermentatie zonder de schillen. Geblend in november. 4 à 5 maand rijping op de lies. 
 
Terroir : 2 wijngaarden : 'Muciuleo' met kleibodem en pluk begin augustus, 'Kelbi' met calcareniet (kalksteen) en mergel met pluk eind september. 90-110m boven zeeniveau, stokken van 26 jaar oud (in Marsala en Mazara del Vallo)

Funky Index : +++

Serveren : 16-18° - kamertemperatuur of eventueel een klein beetje frisser

Drink mij : Goeie combo met pure, gegrilde, aardse smaken zoals in de Scandinavische en mediterrane keukens (denk bvb een gegrilde lamskotelet met lentegroenten, ...)

meer over dit domein = Viteadovest