Stijl : elegant, expressief rood

Kleur : diep kersenrood

Druif : sumoll + 2% oude variëteiten 

Streek : Alt Penedès, Catalonië, Spanje

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 11,5%

Vinificatie : maceratie van de volledige trossen in open amforen gedurende 2 weken (met de voeten aangestampt), gerijpt in gesloten amfora in de grond gedurende 6 maand

Terroir : klei-kalksteen

Funky Index : +++

Serveren : 18° - kamertemperatuur

Drink mij : goeie match voor 'vlezige' en/of gerookte vis en zeevruchten zoals octopus, zalm, tonijn, forel, makreel, heilbot, ... en aardse, geurige groenten zoals rode biet en pastinaak of wit vlees en gevogelte

meer over dit domein : Celler La Salada