Stijl : romige, minerale orange

Kleur : kopergeel

Druif : 80% catarratto + 20% grillo

Streek : IGP Terre Siciliane, Italië

Jaar : 2021

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 11%

Vinificatie : 2 dagen schilmaceratie. Rijping op de lies in inoxen cuves gedurende 7 maanden.
 
Terroir : 100m boven zeeniveau, met stokken van 40-50 jaar oud (in Marsala)

Funky Index : +++

Serveren : 10-12° - een uurtje uit de frigo halen

Drink mij : gaat goed met gerechten die een romig en hartig mondgevoel combineren met frisse, knapperige zuren (denk mediterraans; bijvoorbeeld een vette (gerookte vis) met citroen en verse kruiden, of pasta/gnocchi met parmezaan, boter, citroen & verse groene kruiden, ... maar evenzeer Aziatisch; bijvoorbeeld (varkensvlees)dumplings met sojasaus en gepekelde groentjes, ...)