Stijl : levendige, zilte orange wijn

Kleur : abrikoos-geel

Druif : xarel-lo

Streek : Alt Penedès, Catalonië, Spanje

Jaar : 2024

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 11,5%

Vinificatie : ontdaan van steeltjes, 150 dagen maceratie, gestampt met de voeten. Vervolgens geperst en overgebracht in cups (= Catalaanse amforen) onder de grond, om verder te fermenteren

Terroir : klei-kalksteen

Funky Index : +++

Serveren : 10-12° - een goed uur in de frigo zetten

Drink mij : goed bij zachte, gerijpte kazen en frisse, pittige gerechten zoals een Midden-Oosterse feesttafel, Korean Barbecue, Ramen, Aziatische (noedel)salades, ...

meer weten over dit domein : Celler La Salada